Přejít k hlavnímu obsahu

Ayran je vynikající tekuté osvěžení z východu

Máte rádi kefír? Pak by vám mohl chutnat i ayran, jen vás potěší jemnější chutí a mírnou slaností. Jaký je jeho původ a v čem tkví jeho výhody? 

S ayranem se pravděpodobně setkáte v Turecku, ale i v sousedních zemích. Cizí není obyvatelům Afghánistánu, Íránu, Bulharska, Arménie, Libanonu, Ázerbájdžánu i zemí Balkánu, Blízkého východu a Střední Asie. Vyloučeno není ani to, že ho ochutnáte na Kypru nebo v Řecku.

Co je ayran a jak se konzumuje?

Ayran je nápoj vyráběný z jogurtu a vody. Ano, takhle banální to je. Výsledek je ale neuvěřitelně lahodný. K těmhle dvěma surovinám se občas přidává i troška soli, což je vlastně originální způsob konzervace jogurtu. Můžete si ho dopřát samotný po doušcích, což je zvlášť v parných letních dnech velice příjemné, nebo z něj můžete připravit zálivku do okurkového salátu

Kde koupit ayran?

Tenhle jedinečný nápoj se dá v Česku snadno sehnat v dneska už tradičních občerstveních s kebabem, a když budete mít štěstí, narazíte na něj i v některém z hypermarketů. Cena za 250 ml se pohybuje mezi 20 a 30 korunami.

Ayran můžete pít, jak ho koupíte. Nebo si do něj přidejte česnek a okurku.
Zdroj:
Bigstockphoto

Jak si připravit domácí ayran?

Na výrobě ayranu není nic složitého, takže pokud jste ho ochutnali a chcete si ho jednoduše a levněji připravovat doma, s chutí do toho. 

Co potřebujete: 500 ml kvalitního bílého jogurtu, 250 ml studené vody, půl lžičky soli, lístky máty (není to nutné)

Jak na to?

  • Do džbánu vyklopte celý jogurt a přidejte vodu.
  • Dodejte ještě sůl a důkladně promíchejte. Musí vzniknout hustší tekutina.
  • Nápoj můžete ochutit ještě mátou, ale není to nutné.

Do ayranu se přidává až lžička soli na litr. Vy ale raději začněte s menším množstvím, nejste-li na tuhle chuť zvyklí. 

Použité zdroje: zdroj 1, zdroj 2

 
 

Místo

40° 38.8332", 32° 52' 4.5696"
Rubrika:
Aktivity:

Poznání

Autor:
Petra Malá

Podívejte se na články ze stejných kategorií:

Ayran je vynikající tekuté osvěžení z východu